石河子医生叫它“夫妻菜”，男女都要常吃

研究表明，芹菜具有很好的药用价值，既适合男人吃，又适合女性吃，被医生们称之为“夫妻菜”。

专家介绍，“临床上，我们经常推荐患者要多吃芹菜，因为这种食物有抗雄性激素的作用，可以帮助预防脱发。”

研究证明，芹菜有比较好的抗雄性激素的作用，因此，在治疗脱发的同时，多吃这几种食物，能帮助抑制雄激素分泌。

芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的物质，有助减肥。再加上其富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，且缓解便秘。

芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒的功效，可明显缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥、头痛、食欲不振等不适，而且可辅治小便涩痛、疔疮肿毒以及醉酒等病证。

实验表明，芹菜可缩短凝血时间，芹菜种子提取物对已孕子宫有收缩作用，所以对慢性肝病鼻出血、齿龈出血，月经过多等出血症有较好效果。取芹菜、鲜藕各150克，放入油锅中翻炒片刻后，加水煮熟，每日食用，可辅治多种慢性出血。

实验研究证明，芹菜的粗提取物对管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应，故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定。

芹菜含铁量高，是缺铁贫血患者之佳蔬，又能补充妇女经血的损失；芹菜中富含抗坏血酸，能起到抗衰美容的功效。因此，常食之使人目光有神，皮肤润泽，头发黑亮。

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